¿Qué vamos a aprender?

El curso Producción Ecológica nos acerca a este tipo de producción alternativa, y cada vez más importante en la Unión Europea. En Europa se cultivan más de 400.000 ha en producción ecológica, siendo España el país con más superficie. Abordaremos aspectos importantes tanto respecto a la producción animal como vegetal, puesto que en producción ecológica suelen ir de la mano para intentar conseguir una producción de alimentos acorde con la economía circular.

Analizaremos la normativa europea y, a partir de ahí, desgranaremos algunos temas importantes como el manejo del suelo, los métodos y técnicas básicas de producción vegetal ecológica, adaptación de sistema convencional a ecológico, comercialización de productos. Terminaremos con el conocimiento “in situ” de un productor ecológico que nos enseñará su explotación y compartirá su experiencia de más de 10 años produciendo en este sistema.

Conferencias y actividades

Reglamento para el control de la producción ecológica vegetal.
Importancia del suelo y su manejo en la producción ecológica vegetal.
Métodos y técnicas básicas en producción ecológica vegetal.
Adaptación y características de las ganaderías a la producción ecológica.
Profilaxis y tratamientos en las ganaderías ecológicas.
Comercialización y estrategias de venta de los productos ecológicos.
Conocimiento directo de una explotación de producción ecológica.

Itinerario
de viaje

Día 1

Montevideo

- Salida desde el aeropuerto internacional de Carrasco.
- Vuelo directo ✈️
Montevideo - Madrid
Día 2

Salamanca

- Llegada a Salamanca y alojamiento en hotel.
- Visita guiada con un guía local por los principales puntos de interés: Plaza Mayor, Catedrales, Casa de las Conchas…
- Cena de bienvenida.
Día 3

Salamanca

- Desayuno en el hotel.
Mañana libre.
- Apertura del Curso en la Universidad 😁.
- Cena en el hotel.
Día 4

Salamanca

- Desayuno en el hotel.
Mañana libre.
- Segundo día del Curso en la Universidad.
- Cena en el hotel.
Día 5

Portugal

- Desayuno en el hotel.
- Excursión a Miranda de Douro (Portugal).
- Caminata al atardecer por el Río Tormes, Puente Romano y Huerto de Calixto y Melibea.
- Cena en el hotel.
Día 6

Salamanca

- Desayuno en el hotel.
- Visita Guiada al Edificio Histórico de la Universidad y Cielo de Salamanca ☁️.
- Tercer día del Curso en la Universidad.
- Cena en el hotel.
- Recorrido Nocturno: '100 Pubs de Salamanca'
Día 7

Salamanca

- Desayuno en el hotel.
- Último día del curso en la Universidad: cierre y entrega de diplomas.
- Cena de despedida de Salamanca.
Día 8

Madrid

- Desayuno en el hotel.
- Visita a Ávila.
- Llegada a Madrid y alojamiento en hotel.
- Cena en el hotel.
Día 9

Madrid

- Desayuno en el hotel.
- Día libre para recorrer Madrid 🙌🏼.
- Cena en el hotel.
Día 10

Madrid

- Desayuno en el hotel.
Check out.
- Por la tarde, traslado al aeropuerto de Barajas.
- Vuelo directo Madrid - Montevideo.
Día 11

Montevideo

- Llegada al aeropuerto internacional de Carrasco en Montevideo.